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Sie werden nach Herstellungsprinzipien Rohstoffen oder Herkunft eingeteilt. Den meist als Vorspeise servierten Suppen werden oft Suppeneinlagen beigefügt.
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Es wird im Allgemeinen zwischen klaren und gebundenen auch warmen und kalten Suppen unterschieden.
. Suppe bezeichnet eine Speise mit einem hohen Flüssigkeitsanteil.
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